| 主題： |
在您眼中，「農業」或「有機農業」是否已經在香港這塊重經濟、重效益、重發展的土地上消失呢?
但事實，在這個著重建設，土地充份利用的急速發展都市，背後仍有一批默默耕耘，不懼勞苦，熱心於從事及鑽研「有機耕種」的農夫。他們在極有限的土地及資源下，用心為香港市民提供有質素的有機農產品及結合休閒體驗式的農耕活動．．．
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這課程的衍生：是把「觀光農業」與「農業體驗」結合在一起的新式旅遊活動。透過課程激勵參加者對開發適切都市人的本土有機體驗旅遊產品，從而加強、突顯本土化的有機農業旅遊資源、旅遊新概念和產品開發新思維。 |
| 特色： |
我們的課程設計著重 －
從有機田園中去實踐、去體驗；
從親身體驗中去感受有機農業對人、對環境的影響；
從感受及多方得益中去延續 ─ 即將消失的本土農業．．．
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課程結合：
-理論與實踐雙結合
-針對有機體驗旅遊的產品設計、開發、操作及帶領技巧
-課程內容生活化，由理解有機耕種的操作，至如何烹調有機蔬菜及製作農耕工藝品，切合不同階層、興趣及行業之人仕。 |
| 目標： |
本課程旨在加強培訓有志於、有興趣於從事發展農業旅遊人士，透過課程掌握：
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- 有機耕種旅遊的發展概況；
- 有機耕種旅遊與時下的旅遊產品之區別及其定義；
- 有機耕種旅遊的主要核心組成元素；
- 有機耕種旅遊於國外／國內的發展概況；及
- 設計、實施、帶領、解說、參與體驗式的有機農業旅遊活動。
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從而加強參加者對設計結合有機農場休閒、自然風光體驗和自然生態環境，且可持續性發展的嶄新自然旅遊產品。
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課程對象：
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-現職從事旅遊業的人士
-任教通識科教師
-社工
-有機耕種導師或相關從業員
-對有機農業、有機產品範疇有興趣進修人士 |
| 講師及顧問： |
張奎 (Steven)先生
林海珊小姐
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| 課程大綱： |
理論與實踐雙並重：包括9堂理論課、6次戶外考察(半日)、1次戶外考核，共51小時
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理論課：
1.有機體驗旅遊初探;
2.有機耕種旅遊的發展;
3.有機體驗之旅遊與生態環境;
4.何謂有機耕種、有機耕種的操作模式及特點;
5.認識蔬果的結構、蔬果分類法、土壤與水源、有機肥料、堆肥;
6.蔬果的繁殖、害蟲與病害預防及治療、植物生理病及其原因;
7.有機生產標準及認證系統概論;
8.有機耕種導賞員的解說技巧;及
9.有機體驗旅遊技能之延續發展。
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戶外考察：
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1.有機農場的規劃與實施案例研討;
2.有機耕種對生態環境及永續農業的利弊;
3.有機蔬果種植及栽培技巧實踐;
4.有機香草之種植、栽培與品賞技巧實踐;
5.農務體驗實踐、傳統手工藝與遊戲實踐;及
6.寓農作於娛樂 － 有機煮食技巧。
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戶外考核：小組專題報告 |
| 上課時間： |
理論課: 2010年09月17、24日, 10月08、15、22、29日, 11月05、12、19日
戶外考察:2010年10月10、17、24日, 11月07日
戶外考核:2010年12月12日 |
| 上課地點： |
理論課：太子彌敦道794-802號協成行旺角廣場808室
戶外考察：有機農場
戶外考核：農場
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| 收費： |
學費$7,000
成功畢業學員可獲持續進修基金資助八成學費，出席率必須達85%或以上及通過本中心的校內評核。
學員須另繳交戶外考察之交通費、保險費及雜費共$500，此費用不獲持續進修基金資助。另所有膳食自備。
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| 報讀資格： |
中五或以上程度 |
| 每班人數： |
12-25人 |
| 課程相集： |
第一屆課程花絮，請按此瀏覽 |
| 相關資料： |
“觀光農業是一種以農業和農村爲載體的新型生態旅游業。近年來，伴隨全球農業的産業化發展，人們發現，現代農業不僅具有生産性功能，還具有改善生態環境質量，爲人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。”(中國河北大學．2006)
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農業旅游,是指在充分利用現有鄉村空間、農業自然資源和鄉村人文資源的基礎上,通過以旅游爲主題的規劃、設計與施工,把農業建設、科學管理、農藝展示、農業産品加工與旅游者的廣泛參與融爲一體,以滿足人們親近自然、參與農事、休閑娛樂和體驗農耕文化需求的一種經營活動.（孙景淼．2005）
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隨著本港經濟不斷增長，市民的收人的增加，因應五天工作的新措施，閑暇時間的增多，生活節奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環境中放鬆自己。于是，有機農業與旅游業邊緣交叉的新型産業——觀光有機農業應運而生。”同時，市面上亦出現不少的有機耕種農場、有機食品生產公司及有機認證機構等等相關團體，供應不同消費群的需求。
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有關有機農場旅遊:
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觀光農業是把觀光旅游與農業結合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。根據德、法、美、日、荷蘭等國和我國臺灣省的實踐，其中規模較大的主要有數種：
(l)觀光農園：在城市近郊或風景區附近開闢特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客人內摘果、拔萊、賞花、采茶，享受田園樂趣。這是國外觀光農業最普遍的一種形式；
(2)農業公園：即按照公園的經營思路，把農業生産場所、農産品消費場所和休閑旅游場所結合爲一體；
(3)教育農園：這是兼顧農業生産與科普教育功能的農業經營形態。代表性的有法國的教育農場，日本的學童農園，臺灣的自然生態教室等。
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本港業內的相關團體／機構：
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嘉道理農場暨植物園
新生農社
有機農墟(嘉道理農場暨植物園 )
香港有機資源中心-http://net3.hkbu.edu.hk/~hkorc
慈康農圃-http://www.organicgarden.com.hk
有機地-http://www.organicland.com.hk
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| 備註： |
如欲申請持續進修基金，年齡需介乎18至65歲。
持續進修基金網站：http://www.sfaa.gov.hk/cef/cnintro.htm
院校名稱：Hong Kong Ecotourism & Travels Professional Training Centre
院校編號：690
持續進修基金課程編號：26K06937-2
下載「持續進修基金」申請表 ( 表格填寫範例 ) |
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