| 主題： |
隨著時代的變遷，我們的本土文化，正一點一滴地消失中。幸好近年政府開始注重本土文化，更展開「香港非物質文化遺產普查」的調查工作，研究項目更包括客家話、打小人、盆菜、太平清醮等。身為香港一份子的你，對本土文化又瞭解多少呢？
本課程旨在培訓有志於體驗及認識香港「消失中的本土文化」的人士。課程將會把香港的獨特本土文化旅遊資源活生生地展現在你的眼前，並以嶄新、多元化及親身體驗的角度來演繹，學員畢業後能對本土文化有更深入的認識及了解，從而加深對本土文化的認同感熱愛！將香港珍貴及獨特的本土文化傳承下去！ |
| 特色： |
一、理論與實踐並重
共10堂理論課，5次戶外研習活動(包括1次兩日一夜體驗營)及1次小組演示。除了於課堂教授本土文化知識外，還提供多次實地戶外考察，部份考察還會邀請當地居民親身分享，達至事半功倍。
二、名師陣容、專科專教
本課程誠邀本港著名資深本土文化研究者親自任教，透過專業導師分享多年來對本土文化的豐富認識及精彩經驗分享，讓學員得到最優質的師資。
三、探討課題全面及多元化
本課程為全港唯一一個以全方位及多元化親身體驗本土文化的課程。課程內容包括：茶藝文化、涼茶歷史、圍村建築特色及圍村盤菜、水上人之族群、歷史及風俗、打醮之儀式及意義、昔日飲食文化、中國傳統服飾、香港的傳統行業、中國傳統習俗與節慶等等。
四、政府資助八成學費
本課程為持續進修基金認可課程，成功修畢課程及合資格人士，更可獲持續進修基金資助八成學費。
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| 目標： |
學員課程完結後能夠：
深入認識香港多元化的本土文化旅遊資源
親身體驗及感受本土文化，並從中得到真諦
撰寫及設計體驗式的本土文化旅遊活動計劃書
帶領及操作本土文化旅遊活動的基本技巧
分享個人第一手經驗的本土生活文化體驗與感受
傳承香港珍貴及獨特的本土文化
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| 講師及顧問： |
周樹佳先生
劉永盈(Ken)先生
張奎 (Steven)先生
孫嘉雯小姐
陳月珠(Maggie)小姐
陳溢晃先生
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| 課程大綱： |
共10堂理論課，另5次研習活動(包括1次兩日一夜體驗營)及1次小組演示，共59小時
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理論課內容：
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1) 中國傳統茶藝及本港茶文化
香港的品茗文化與飲食習慣
2) 中國傳統涼茶
涼茶的源流和發展
涼茶對身體的保健與預防作用
3) 圍村文化
圍村文化體驗活動設計
4) 漁村文化
本港漁村分佈
水上人之族群、歷史及風俗
打醮之儀式及意義
5) 昔日飲食文化
傳統的茶樓發展、作業與點心飽點特色探究
傳統特色點心與飽點的背後意義
茶餐廳的起源、興起、變遷與未來發展
6) 中國傳統服飾及民間飾物
探析晚清至近代民間服飾
賞識早期民間飾物與擺設藝術
7) 中國傳統習俗與節慶
探析中國傳統習俗與節慶
傳統習俗、節慶的背後意義與價值
城市化對本土習俗的衝擊和困難
8) 體驗式旅遊概念
9) 鄉村體驗旅遊發展
10) 本港可發展的鄉村體驗旅遊的資源
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研習活動內容：
1) 認識中草藥
廿四味的真面目
2) 探索圍村建築特色與體驗圍村飲食文化
圍村建築特色探索及圍村盤菜背後的故事
3) 漁村文化體驗旅遊考察與實踐
漁村漁業的發展現況
昔日漁民消閒活動
漁民的飲食文化活動
漁民習俗與信仰 – 天后誕及天廟
大澳漁村棚屋/南丫島漁排生活文化體驗訓練營
4) 探訪傳統茶樓與茶餐廳
傳統茶樓與茶餐廳的設計、建築特色、及食物特色
5) 香港傳統行業探秘
考察本港的傳統行業所面臨的挑戰與機遇
探訪本港碩果僅存的傳統行業：裁縫師店/街邊補鞋匠/節誕飾物店/紙紮
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| 上課時間： |
理論課：2012年3月21、28，3月11日，4月18日、25日，5月2、9、16日，5月23、30日( 逢星期三 19:00-21:00/ 22:00)
戶外考察： 2012年4月15、29日，5月20、27日(逢星期日)
兩日一夜體驗考察：2012年5月12-13日
小組演示：2012年6月16日(星期六 15:00-21:00) |
| 上課地點： |
理論課：灣仔(港島班)
研習活動 (戶外考察)地點：
1) 中華中草藥研發中心 / 香港醫學博物館草藥園 / 蕉坑中草藥園 / 大埔滘自然護理區中藥園
2) 元朗 / 屏山 / 八鄉
3) 南丫島漁排 / 大澳漁村棚屋
4) 蓮香居 / 得如酒家 / 勝香園 / 美都餐室
5) 西環 /上環
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| 收費： |
HKD$5000*(本課程只接受支票方式繳費,請將三期學費支票於開課前一齊遞交)
成功畢業學員可獲持續進修基金資助八成學費，出席率必須達85%或以上及通過本中心的校內評核。
費用分三期繳交
第一期學費HK$__1,667__及交通、保險及雜費HK$__500 __，共HK$__2,167__將於開課前收取，尚欠金額HK$__3,332__
第二期學費HK$__1,667__將於課程第二個月1號前繳付，尚欠金額HK$__1,666__
第三期學費HK$__1,666__將於課程第三個月1號前繳付
**本課程為分期付款，但並不是分期上課，故如參加者於課程中途退出，所繳費用之全部或部份款項將不獲發還及需繳付尚未繳付之全部金額。**
**參加者如未能於每月1號前繳付尚欠金額，不得出席任何課堂。**
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| 報名所需資料： |
1) 課程報名表 下載「課程報名表」申請表
2) 持續進修基金報名表(只適用第1次申請者)下載「持續進修基金」申請表 ( 表格填寫範例 )
3) 健康聲明 下載「健康聲明」申請表
4) 學歷證明副本 (中三學歷證明及兩年工作證明 或 中五或以上學歷證明)
5) 身份證副本
6) ３期學費劃線支票 ( 抬頭: 香港生態旅遊專業培訓中心 )
-第1期學費: $2167(包括交通、雜費) 支票日期:截止日期前
-第2期學費: $1667 支票日期:1/4/2012 前
-第3期學費: $1666 支票日期:1/5/2012 前
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| 每班人數： |
15-25人 |
| 備註： |
-報讀資格：中三程度及兩年工作經驗 或 中五或以上程度
-如欲申請持續進修基金，年齡需介乎18至65歲。
持續進修基金網站：http://www.sfaa.gov.hk/cef/cnintro.htm
院校名稱：Hong Kong Ecotourism & Travels Professional Training Centre
院校編號：690
持續進修基金課程編號：26K06884-8
課程名稱：本土生活體驗旅遊專業證書
Professional Certificate in Experiential Travel in Indigenous Cultural Practice and Heritage
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